Ethyl Maltol

Thông tin sản phẩm

Chất điều vị E637 (Ethyl Maltol) Chất này cũng được sử dụng như một chất tăng hương vị nó có xu hướng che các mùi vị xấu và làm tăng sự phong phú. Hợp chất này đã được sự dụng như một chất tăng hương vị rượu vang, chocolate, vani, nước uống có hương vị trái cây, bánh ngọt, bánh kẹo, thuốc lá, mỹ phẩm, và thuốc men.

– Tên hóa học: Ethyl Maltol

– Mô tả: dạng tinh thể hình kim màu trắng hoặc dạng bột

– Cấu tạo phân tử: C₇H₈O₃

– Lĩnh vực: kích hương, tăng hương, duy trì hương thơm cho thực phẩm.

– Độ tan: Ít tan trong nước, tan trong ethanol và propylen glycol

Ứng dụng thực tiễn chất điều vị E637

 Mục đích sử dụng chất điều vị E637

Dùng làm chất điều vị, trợ hương, hương liệu.

Tỷ lệ sử dụng chất điều vị E637

Đối tượng sử dụng và hàm lượng theo quy định tại Thông tư 24/2019/TT-BYT quy định về quản lý và sử dụng phụ gia thực phẩm:

Mã nhóm thực phẩm	Nhóm thực phẩm	ML (mg/kg)	Ghi chú
1.70	Đồ tráng miệng từ sữa (ví dụ: bánh putđinh, sữa chua trái cây hoặc sữa chua có hương vị…)	200
03.0	Đá thực phẩm, bao gồm nước quả ướp lạnh và kem trái cây	200
05.2	Sản phẩm kẹo cứng, kẹo mềm, kẹo nuga…, không bao gồm các sản phẩm thuộc mã nhóm 05.1, 05.3 và 05.4	1,000	XS309R
05.3	Kẹo cao su	1,000

Quy cách đóng gói

Đóng gói: Bao PE dày, thùng carton đảm bảo chất lượng và vệ sinh an toàn thực phẩm

Thời hạn sử dụng và bảo quản

– 2 năm kể từ ngày sản xuất. Ngày sản xuất và hạn sử dụng được in trên bao bì sản phẩm

– Cách bảo quản: để nơi khô ráo, tránh ẩm ướt, côn trùng, không để gần với các hóa chất khác.